[分享]我的实战经验
北方的冬天格外寒冷，特别是北京，那么北京的宵夜也就格外让人感觉温暖，特别是对于南方人。2010年冬天，我来到了北京的大兴区南五环北京康宁项目，这个冬天过得特别不一样。
北京康宁项目是一个工期很短的临建项目，但因为在冬季施工，施工进度变得缓慢，为保证如期完工，我们经常晚上加班。有一次我和一位工长到晚上八点才下班，没赶上晚饭。他就喊我和他一起去吃宵夜。来北京这么久，我对于北京的夜晚还是有所了解的，晚上八点之后，外面行人尚且寥寥，何况宵夜呢，加上康宁项目远离市区，平时找个像样点的摊位都很难。工长却没理论，带着我，驱车八公里来到附近一个小镇，一家24小时营业的宵夜小店映入眼帘。店子里人不少，大部分是保安一类的人。坐下后，他点了一份大葱爆羊肉盖饭，我要了一份鸡蛋炒饭。饭端上来一看，他的那份羊肉不少，大葱较大，饭似乎没什么热气，这能好吃吗?他说，北方人大口吃肉，就靠这大葱来彰显豪气，饭凉点不要紧。后来我也亲自体会了这一道大餐，渐渐明白了北方人的豪情。在寒冷的冬天，不怕辣、能吃肉的气概简直堪称寒风中一往无前的进取精神。
后来我被安排在夜间值班，成了夜幕下的“项目经理”，主要任务是安排好工人们的宵夜。看似容易的活，一旦遇上寒夜也变得不再简单。每天晚上十点，我需要回生活区将宵夜送到二十多分钟车程外的现场。为了让工人御寒，宵夜以煮面为主。煮面简单吧，但面煮得过了，经过一路颠簸就会变成面糊糊，煮的夹生就会陀在一起。为解决这个看似滑稽实则牵涉到百十号人吃食的大问题，我跟厨师做了多次试验，掌握了煮面的火候和时间，同时为了避免面在路上变冷，我们用棉被将盛面的盆裹了个严严实实。工人很多，每次我都越俎代庖，主动给大家分发宵夜。看着一个个在凛冽寒风中吃着热腾腾的面条而面带微笑的脸庞，我感觉我的心在寒风中暖暖的。
有一次，我分发完宵夜时，发现份量严重不足，心里很不是滋味，还有这么多工友没吃啊!“请等我一会儿，我回去给你们弄宵夜。”我向没有吃的工友人保证。此时，我的心里只有一个想法：一定要把宵夜送过来。赶回生活区，我找到了原因，没有挂面了。于是我又找到司机，去找超市买一些应急。此时已经十二点过了，司机有点不情愿，不过最后被我的坚持说服了。我很着急，一大群工友可是等着我呢!我们跑了好几个小镇，终于找到一家没关门的店铺，买到面后，我喜出望外，送回生活区，把睡眼朦胧的厨师喊起来。经过一个多小时的努力，宵夜再次送到了现场，那一刻我心里有种说不出来的踏实感，工友们有的笑着说这么晚真没想到你还能来。是啊，环境越是恶劣，岗位的坚守就越是重要，越是不平凡。
北京的冬天是一天一小风，三天一大风。要求严苛的美国业主让每天的例会变得冗长，经常错过饭点的我们在现场吃饭便成为家常。遇到大风的时候，饭刚拿出来，便染上一层土黄色“作料”。不过大家早已经习惯了，直接把“作料”层剥掉，就近蹲在避风的小角落接着吃。记得有一次晚上出土，只有我和一个挖机师傅，宵夜只有泡面，由于平时经常吃，我实在吃不下去了。过了十二点，我扛不住了，就喊挖机师傅去吃宵夜。我们驱车走了十几公里都没找到卖宵夜的地方，那个24小时营业的小店正好那天休息，唯一的希望也破灭了，饥肠辘辘的我们找了一个多小时还是没找到只能放弃，最后的宵夜还是只有泡面。
比起秀水街的老北京炸酱面、王府井的全聚德烤鸭，工地上的泡面、挂面、羊肉大葱盖饭可能会逊色许多吧。这些并不很美味甚至偶尔倒人胃口的宵夜却给了我在寒夜坚守的温暖。当我再回首那段岁月时，这些普通宵夜升腾起的气息久久挥之不去，我体会到一种氤氲其间的成长的味道。http://www.mttlab.net http://www.mttlab.com
